Свадебное торжество в банкетных залах сети отелей "Богемия"

 Многие молодожены эту проблему решают самым простым путем - подбором зала занимается специальный менеджер организации, специализирующейся на проведении торжеств. Молодым остается только одобрить или отказаться: все зависит от их желания, предпочтений и финансовых возможностей.

 Но есть и смельчаки, которые отваживаются заниматься этим сами! Им предстоит пообщаться с огромным количеством менеджеров ресторанов и кафе, объехать все самые известные заведения и узнать для себя много нового об организации досуга в нашем городе. Многие, принимая такое решение, и не предполагают, с какими именно трудностями им придется столкнуться. Самая основная из них - учесть все нюансы, которые бы в последствии не испортили праздничное настроение.

Удачно выбранный свадебный зал (банкетный зал) - это неотъемлемая составляющая успеха проведения свадьбы. Чтобы Ваша свадьба прошла удачно, мы рекомендуем, серьезно отнестись к выбору и оформлению банкетного зала.

 
В вопросе украшения банкетного зала, хочется отметить, что основной смысл оформления свадьбы заключается не в том, чтобы подчеркнуть, ее богатство и статус. Главное - это придать торжественность знаменательному событию, сделать его памятным и красивым.

 
Свадьбы и юбилеи, вечеринки, конференции и презентации - все это с шиком проходит в роскошных залах отелей по всему миру. Сеть отелей «Богемия» в Саратове в этом случае не исключение. Организация таких мероприятий - дело непростое и требует от сотрудников банкетной службы немало сил.

В большинстве отелей стремятся обеспечить заказчикам максимально широкий выбор банкетных залов - от небольших конференц-кабинетов, рассчитанных на 25 человек, до шикарных ресторанов, способных вместить не одну сотню гостей. Так, в сети отелей «Богемия» к услугам клиентов предлагается 3 зала разной вместимости и дизайна. Это дает возможность проводить здесь банкеты чуть ли не ежедневно - ведь каждый клиент может подобрать себе зал в соответствии с характером мероприятия и числом приглашенных.

В банкетных залах сети отелей «Богемия» менеджер решает, что можно предложить заказчику, показывает банкетные залы и предоставляет стандартные варианты меню. Кстати, ассортимент блюд всегда корректируется с учетом пожеланий и предпочтений клиентов. Нередко заказчик хочет увидеть на праздничном столе нечто совсем необычное, и тогда не обойтись без помощи шеф-повара. «Общаясь с клиентом, мы в любой момент можем пригласить нашего шеф-повара, с которым можно обсудить все тонкости банкетного меню, - рассказали нам в одном из отелей сети «Богемия». - Мы всегда идем навстречу заказчику и способны организовать шведский стол с любой тематикой и европейской кухней. А для того, чтобы мероприятие было выдержано в единой концепции, у нас есть большой выбор декораций.

 
Часто организаторы свадеб сталкиваются с проблемой, когда клиенты сами не знают чего, конкретно хотят - многие из них мечтают о роскошном торжестве, однако не могут даже сформулировать, каким его видят. В банкетных залах сети отелей «Богемия» считают: в этом случае надо постараться сделать так, чтобы клиент принял верное решение. Главное - показать, что вы профессионал, который сделает все на высшем уровне.

Впрочем, каким бы сговорчивым клиент ни был, банкетному менеджеру приходится встречаться с ним неоднократно. «Первая встреча никогда не дает окончательных результатов, - убеждены специалисты сети отелей «Богемия». - Сначала гость получает от нас определенную информацию, потом он ее осмысливает, а затем приходит к нам с новыми идеями. И мы с пониманием относимся ко всем коррективам, ведь умение перестраиваться - особенность нашей профессии».

Сроки, в которые банкетная служба готова организовать мероприятие, зависят от количества приглашенных. Например, небольшой банкет на 30-40 человек в сети отелей «Богемия» могут организовать за 2 дня (при условии, если не занят зал) - клиент вносит аванс, и начинается работа. А вот к серьезному мероприятию, допустим, на 160-180 человек, лучше готовиться за месяц. Сложность состоит в том, что не всегда можно оперативно закупить необходимое количество продуктов. В сети отелей «Богемия» минимальный срок организации банкета - 2 недели. Впрочем, здесь не исключена вероятность организации банкета по ускоренному сценарию. Правда, эти заказы стоят несколько дороже.

При организации мероприятия к банкетной службе подключаются многие отделы отелей. Начиная с инженерной службы, которая организует необходимую аппаратуру и настраивает ее, а так же занимается установкой декораций, а представители house keеping приводят банкетный зал в порядок. Кроме того, здесь привлекают к сотрудничеству ряд фирм, профиль которых - музыка и шоу-программы. А если не хватает каких-то декораций - еще и связываются со специализированными агентствами.

В день банкета задействованы буквально все службы отеля - безопасности, ресепшн, гардероб, такси... Сотрудники получают информацию о предстоящем мероприятии и в соответствии с этим координируют свою работу. Особое внимание уделяется персоналу, обслуживающему гостей во время банкета. С ними проводят инструктаж, в ходе которого рассказывают, как следует себя вести с гостями.
Внимательное, даже трепетное отношение к каждому гостю - одна из главных черт организации торжественных мероприятий в банкетных залах сети отелей «Богемия»!