Классический рецепт настоящего кофе капучино.Иначе говоря, с колпаком (ит. cappuccino - колпак, капюшон).Для получения кофе необходима электрическая кофеварка-эспрессо.Сварить кофе эспрессо. Когда он будет готов, направить наконечник кофеварки в сосуд с холодным молоком и взбивать паром молоко в пену в течение минуты. Налить кофе в чашки, сверху положить пену, посыпать тертым шоколадом.На 2 порции:кофе тонкого помола - 1 ст. ложкавода - 2½ чашкихолодное молоко ...

Налить в бокал ликер. Долить в него кофе, положить сверху взбитые сливки и вишню.На 1 порцию:кофе - 1 чашкаликер "Амаретто" - 45 млвзбитые сливки - по вкусувишня - 1 ...

Смешать горячий шоколад и кофе, разлить смесь в четыре подогретях кружки. Сверху положить взбитые сливки и посыпать их тертой апельсиновой цедрой.На 4 порции:крепкий горячий кофе эспрессо - 2 чашкигорячий шоколад - 2 чашкивзбитые подслащенные сливки - ½ чашкитертая цедра апельсина - 1 ч. ...

Добавить в кофе ликер. Посыпать корицей или шоколадной стружкой и тертой апельсиновой кожурой.На 1 порцию:капучино - 1 чашкаликер "Самбука" - 30 ...

В чашечку с кофе средней крепости влить ложечку ликера и украсить ложечкой-другой взбитых ...