Отделите желтки от белков. Смешайте муку, желтки, масло. Разведите кислым молоком до консистенции сметаны. Взбейте белки в крепкую пену и осторожно введите в тесто. Выпекайте блины, как обычно.
Ингридиенты:
3 стакана пшеничной муки
кислое молоко (простокваша, кефир, ряженка)
4 яйца
100 г сливочного масла (размягченного)
щепотка соли
Кол-во порций:4